Assortiment de thés (8 sachets) brochette

Assortiment de thés (8 sachets) brochetteCet assortiment est compos de 4 ths verts traditionnels de la rgion de Shizuoka, rpute pour ses ths : un th Sencha, un th Hojicha (th grill) au ssame, un th Wakocha (th noir) et un th Genmaicha, du th vert mlang des grains de riz souffls.

la racine de kuzu est réduite en poudre pour servir d’épaississant notamment dans les pâtisseries japonaises

La variété de kombu utilisée est le Ma Kombu sauvage

utilisé pour la découpe des sashimi

autrement dit une sauce soja plus sucrée

comme les couteaux européens

il préserve les minéraux et oligo-éléments présents dans l’eau de mer

Degré d'alcool : 40°

permettant une circulation optimale de l’air et un réglage précis de l’intensité du feu pendant la cuisson

du mirin ou du dashi selon les recettes

ni additif

Le type de riz utilisé est le riz Yamada-nishiki

le binchotan a un rayonnement infrarouge très puissant qui permet de cuire à coeur les aliments sans les brûler à l’extérieur